2005年 10月 17日
今日の晩飯はやっつけメニュー。 病院でやっつけ仕事をしている人間を見ると腹立たしくなるが、自分には甘いのだ。 食材は豆腐とレタスと食パン。 他に使うのはカレーのルウと焼肉のたれ。 フライパンに油をひいて、調理始め! フライパンが熱せられたら豆腐を放り込む。 水切りは特にしなくてよい。むしろ、しないほうがよろしい。 ちなみに私は絹ごししか食べない。 麻婆豆腐も湯豆腐もすべて絹ごし。 湯豆腐のときもつるっとした食感がないと気に入らないのだ。 お玉や木べらで豆腐をつぶしながら炒める。 水分が出てきたところへカレーのルウをひとかけら。 ルウがとけたら、レタスをちぎって投入。 そして、焼肉のたれを入れてさらに炒める。 ほうら、見た目は麻婆豆腐。これで完成。 適当な皿に盛り付け、食パンを浸しながらいただく。 つるっとした豆腐に埋もれているレタス。 シャキシャキッとして、なかなかいいアクセントになっている。 カレーと焼肉のたれのツートップもいいはたらきをしている。 どうだ、まいったか!(笑)
by Cafe_Gimlet
| 2005-10-17 21:03
| 家事・介護
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